Home /Menu
en
WEEKDAY LUNCH MENU FORMULE MIDI SEMAINE
Starter + Main Course or Main Course + Dessert Entrée + Plat ou Plat + Dessert
25.00€
Starter + main course + dessert Entrée + plat + dessert
32.00€
ENTRANCES ENTRÉES
Deviled eggs in our style Les œufs mimosa à notre façon
3 half hard-boiled eggs*, homemade truffled mayonnaise*, truffled cocktail onions. Orgasmic! 3 demi œufs* durs, mayonnaise* maison à la truffe, éclats de jambon blanc à la truffe
8.00€
3 half hard-boiled eggs*, homemade truffled mayonnaise*, truffled cocktail onions. Orgasmic! 3 demi œufs* durs, mayonnaise* maison à la truffe, éclats de jambon blanc à la truffe
The pesto carrots La carotte - pesto
Roasted carrot, truffle mascarpone*, truffle pesto*, grated Comté, breadcrumbs Carotte rôtie, mascarpone* à la truffe, pesto à la truffe*, comté râpé, pangrattato
9.00€
Roasted carrot, truffle mascarpone*, truffle pesto*, grated Comté, breadcrumbs Carotte rôtie, mascarpone* à la truffe, pesto à la truffe*, comté râpé, pangrattato
Scrambled eggs with parmesan cream La Brouillade à la crème parmesan
Scrambled eggs* with truffle, parmesan cream* with truffle, and soldiers Brouillade d’œufs* à la truffe, cœur de crème* de parmesan à la truffe, et mouillettes
9.00€
Scrambled eggs* with truffle, parmesan cream* with truffle, and soldiers Brouillade d’œufs* à la truffe, cœur de crème* de parmesan à la truffe, et mouillettes
Roasted eggplants Les aubergines rôties
Roasted eggplant, burrata center, basil, pangrattato Aubergines rôties, coeur du burrata, basilic, pangrattato
9.00€
Roasted eggplant, burrata center, basil, pangrattato Aubergines rôties, coeur du burrata, basilic, pangrattato
Asparagus Les asperges
Roasted green asparagus, truffle pesto, Comté cheese shavings, toasted pine nuts Asperges vertes rôties, pesto à la truffe, copeaux de comté, pignon de pin torréfié
10.00€
Roasted green asparagus, truffle pesto, Comté cheese shavings, toasted pine nuts Asperges vertes rôties, pesto à la truffe, copeaux de comté, pignon de pin torréfié
TO SHARE OR NOT À PARTAGER OU NON
New potatoes with parmesan cream and truffle Les grenailles crème parmesan à la truffe
Grated Comté cheese, chives Comté râpé, ciboulette
13.00€
Grated Comté cheese, chives Comté râpé, ciboulette
The burrata La burrata
A creamy burrata with truffle pesto and roasted pistachios Une burrata crémeuse avec son pesto à la truffe, pistaches torréfiées
13.00€
A creamy burrata with truffle pesto and roasted pistachios Une burrata crémeuse avec son pesto à la truffe, pistaches torréfiées
Roasted Camembert Le camembert rôti
150g roasted truffle, accompanied by walnuts, truffle honey and toast soldiers. À la truffe de 150gr rôti au four, accompagné de noix, miel à la truffe et de mouillettes.
15.00€
150g roasted truffle, accompanied by walnuts, truffle honey and toast soldiers. À la truffe de 150gr rôti au four, accompagné de noix, miel à la truffe et de mouillettes.
The friends' scramble La brouillade des copains
Truffle parmesan cream center, toast soldiers Coeur de crème parmesan à la truffe, mouillettes
15.00€
Truffle parmesan cream center, toast soldiers Coeur de crème parmesan à la truffe, mouillettes
The pizza La pizzetta
Pinsa romana, truffle parmesan cream, truffle mortadella, pesto, pine nuts Pinsa romana crème de parmesan à la truffe, mortadelle à la truffe, pesto, pignon de pain
15.00€
Pinsa romana, truffle parmesan cream, truffle mortadella, pesto, pine nuts Pinsa romana crème de parmesan à la truffe, mortadelle à la truffe, pesto, pignon de pain
Seared artichokes Les artichauts snackés
Snacked artichokes, raw ham, breadcrumbs, truffle vinaigrette Des artichauts snackés, du jambon cru, pangrattato, vignaigrette à la truffe
12.00€
Snacked artichokes, raw ham, breadcrumbs, truffle vinaigrette Des artichauts snackés, du jambon cru, pangrattato, vignaigrette à la truffe
The kibble Les croquettes
5 delicious chorizo croquettes with homemade sauce for dipping. 5 belles croquettes aux chorizo et sauce de la maison pour faire trempette.
10.00€
5 delicious chorizo croquettes with homemade sauce for dipping. 5 belles croquettes aux chorizo et sauce de la maison pour faire trempette.
The essential board La planche incontournable
Assortment of charcuterie and cheeses* with truffle, pickles, olives and breadsticks. Assortiment de charcuteries et fromages* à la truffe, pickles, olives et gressins.
24.00€
Assortment of charcuterie and cheeses* with truffle, pickles, olives and breadsticks. Assortiment de charcuteries et fromages* à la truffe, pickles, olives et gressins.
The pig's board La planche cochonne
Assortment of Iberian cured meats, pickles, olives and breadsticks Assortiment de charcuteries ibériques, pickles, olives et gressins
25.00€
Assortment of Iberian cured meats, pickles, olives and breadsticks Assortiment de charcuteries ibériques, pickles, olives et gressins
The cream board La planche crémière
Brie de Meaux* with truffles, Gouda* with truffles, sheep's milk tomme* with truffles, cow's milk tomme* with truffles, walnuts and honey with truffles Brie de Meaux* à la truffe , gouda* à la truffe, tomme de brebis* à la truffe, tomme de vache* à la truffe, noix et miel à la truffe
25.00€
Brie de Meaux* with truffles, Gouda* with truffles, sheep's milk tomme* with truffles, cow's milk tomme* with truffles, walnuts and honey with truffles Brie de Meaux* à la truffe , gouda* à la truffe, tomme de brebis* à la truffe, tomme de vache* à la truffe, noix et miel à la truffe
The spread jar Le bocal à tartiner
Hummus, artichoke, or eggplant, all with truffle, or truffle pâté, or foie gras Houmous ou artichaut ou aubergine, le tout à la truffe ou paté à la truffe ou au foie gras
10.00€
Hummus, artichoke, or eggplant, all with truffle, or truffle pâté, or foie gras Houmous ou artichaut ou aubergine, le tout à la truffe ou paté à la truffe ou au foie gras
COURSES PLATS
Uncle's Macaroni and Cheese - Classic Les coquillettes de Tonton - Classique
Elbow pasta, truffled cheddar melt, truffled parmesan cream*, truffled egg yolk*, our slice of truffled cheese*, chives. Explosive (bit peppery). Coquillettes, jambon blanc à la truffe, crème de parmesan* à la truffe, tartufade, jaune d'œuf*, tomme de brebis* à la truffe, ciboulette, piment d'Espelette
18.00€
Elbow pasta, truffled cheddar melt, truffled parmesan cream*, truffled egg yolk*, our slice of truffled cheese*, chives. Explosive (bit peppery). Coquillettes, jambon blanc à la truffe, crème de parmesan* à la truffe, tartufade, jaune d'œuf*, tomme de brebis* à la truffe, ciboulette, piment d'Espelette
Uncle's Macaroni and Cheese - Maxi Size Les coquillettes de Tonton - Maxi format
Elbow pasta, truffled cheddar melt, truffled parmesan cream*, truffled egg yolk*, our slice of truffled cheese*, chives. Explosive (bit peppery). Coquillettes, jambon blanc à la truffe, crème de parmesan* à la truffe, tartufade, jaune d'œuf*, tomme de brebis* à la truffe, ciboulette, piment d'Espelette
32.00€
Elbow pasta, truffled cheddar melt, truffled parmesan cream*, truffled egg yolk*, our slice of truffled cheese*, chives. Explosive (bit peppery). Coquillettes, jambon blanc à la truffe, crème de parmesan* à la truffe, tartufade, jaune d'œuf*, tomme de brebis* à la truffe, ciboulette, piment d'Espelette
The croque martine Le croque martine
Framhouse bread, half-matured “bleu de Meaux”, truffled mascarpone*, truffled cooked ham*, fresh herbs and toasted mix seeds. The best! Pain de campagne, brie* de Meaux demi affiné, jambon blanc à la truffe, mascarpone* à la truffe, œuf au plat, mesclun, mélange de graines
18.00€
Framhouse bread, half-matured “bleu de Meaux”, truffled mascarpone*, truffled cooked ham*, fresh herbs and toasted mix seeds. The best! Pain de campagne, brie* de Meaux demi affiné, jambon blanc à la truffe, mascarpone* à la truffe, œuf au plat, mesclun, mélange de graines
The ceasar salad La salade de césar
Romaine lettuce, breaded chicken, house Caesar dressing*, grated sheep's milk cheese* with truffle, hard-boiled eggs*, croutons. Salade romaine, poulet pané, sauce façon césar* de la maison, tomme de brebis* à la truffe râpé, œufs* durs, croûtons.
17.00€
Romaine lettuce, breaded chicken, house Caesar dressing*, grated sheep's milk cheese* with truffle, hard-boiled eggs*, croutons. Salade romaine, poulet pané, sauce façon césar* de la maison, tomme de brebis* à la truffe râpé, œufs* durs, croûtons.
The Welch balm Le Welch balme
Country bread, white truffle ham, cheddar*, truffle parmesan cream*, local beer, truffle mustard, fried egg, served with herb-roasted baby potatoes.
+€2 FOR THE PACKAGE
Pain de campagne, jambon blanc à la truffe, cheddar*, crème de parmesan à la truffe*, bière local,
moutarde à la truffe, œuf au plat, servi avec des pommes de terre grenaille rôties aux herbes.
+2€ EN FORMULE
21.00€
Country bread, white truffle ham, cheddar*, truffle parmesan cream*, local beer, truffle mustard, fried egg, served with herb-roasted baby potatoes.
+€2 FOR THE PACKAGE
Pain de campagne, jambon blanc à la truffe, cheddar*, crème de parmesan à la truffe*, bière local,
moutarde à la truffe, œuf au plat, servi avec des pommes de terre grenaille rôties aux herbes.
+2€ EN FORMULE
Tagliatelle Les tagliatelles
Fresh tagliatelle, burrata, basil pesto, green asparagus, pistachio. Tagliatelles fraiches, burrata, pesto basilic, asperges vertes, pistache.
18.00€
Fresh tagliatelle, burrata, basil pesto, green asparagus, pistachio. Tagliatelles fraiches, burrata, pesto basilic, asperges vertes, pistache.
Stuffed eggplants Aubergines farcies
Stuffed eggplant cannelloni, truffle tomato sauce, Comté cheese, mesclun salad Cannellonis d’aubergines farcies, sauce tomate à la truffe, comté, mesclun
18.00€
Stuffed eggplant cannelloni, truffle tomato sauce, Comté cheese, mesclun salad Cannellonis d’aubergines farcies, sauce tomate à la truffe, comté, mesclun
SWEETS DESSERTS
The brioche La brioche
In the way of a French toast*, truffed salted caramel, whipped cream Snackée façon pain perdu*, caramel beurre salé à la truffe, crème fouettée
9.00€
In the way of a French toast*, truffed salted caramel, whipped cream Snackée façon pain perdu*, caramel beurre salé à la truffe, crème fouettée
The chocolate mousse La mousse choco
Of the house, caramelized peanuts De la maison, cacahuètes*
8.00€
Of the house, caramelized peanuts De la maison, cacahuètes*
The apricot L’abricot
Poached apricots, stracciatella, hazelnut crumble. Abricots pochés, stracciatella, crumble à la noisette.
Poached apricots, stracciatella, hazelnut crumble. Abricots pochés, stracciatella, crumble à la noisette.
Strawberries Les fraises
Caramelized tuile, lemon-basil whipped cream, fresh strawberries Tuile caramélisées, crème montée citron basilic, fraises fraiche
9.00€
Caramelized tuile, lemon-basil whipped cream, fresh strawberries Tuile caramélisées, crème montée citron basilic, fraises fraiche
The slice of truffled cheese La belle part de fromage
With truffles, of course! +€2 for set menus À la truffe bien évidemment !,br> +2€ EN FORMULE
12.00€
With truffles, of course! +€2 for set menus À la truffe bien évidemment !,br> +2€ EN FORMULE
SOFTWARE LES SOFTS
Homemade iced tea Thé glacé maison
3.50€
Homemade lemonade Citronnade maison
3.50€
Mocktail of the moment Mocktail du moment
Red berries, cranberry, elderflower, tonic Fruits rouge, cranberry, fleur de sureaux, tonic
8.00€
Red berries, cranberry, elderflower, tonic Fruits rouge, cranberry, fleur de sureaux, tonic
Fruit juice, charles papillon orange, apple, strawberry, peach, apricot - 25cl Jus de fruit Charles Papillon - 25cl
Orange, apple, strawberry, peach, apricot Orang, pomme, fraise, pêche, abricot
5.50€
Orange, apple, strawberry, peach, apricot Orang, pomme, fraise, pêche, abricot
Soda coca cola, coca cola zéro,ice tea, sprite Soda
Coca-cola, coca zero, ice tea, sorpite Coca-cola, coca zéro, ice tea, srpite
4.30€
Coca-cola, coca zero, ice tea, sorpite Coca-cola, coca zéro, ice tea, srpite
Schweppes hibiscus Schweppes hibiscus
5.50€
Lemonade Limonade
4.00€
Tomato juice Jus de tomate
4.50€
Kombucha Kombucha
Raspberry and lemon Framboise et citron
8.00€
Raspberry and lemon Framboise et citron
Iced coffee Café frappé
7.00€
Vir'Gin tonic Vir'Gin tonic
8.00€
Still water, evian Eau plate, evian
50cl 4.00€
1l 6.00€
Stinging water, San Pellegrino Eau qui pique, san pellegrino
4.00€
6.00€
DRAUGHT BEERS BIÈRES PRESSIONS
25cl
33cl
50cl
Champ Libre, Brasserie Gallia blonde 5,8° Champ Libre, Brasserie Gallia blonde 5,8°
4.50€
6.00€
7.50€
Nouveau Western, Brasserie Gallia IPA 6° Nouveau Western, Brasserie Gallia IPA 6°
5.50€
7.00€
9.00€
La Dix, Brasserie Célestin Local Blonde 6.5° La Dix, Brasserie Célestin Blonde local 6,5°
5.00€
6.50€
8.50€
Hapkin, Blonde Haute fermentation 8,3° Hapkin, Blonde Haute fermentation 8,3°
5.00€
6.50€
8.50€
BOTTLED BEERS BIÈRES BOUTEILLES
Kasteel red, The fruity 8° - 33cl Kasteel rouge, La fruitée 8° - 33cl
6.50€
Chimay blue, The brown 9° - 33cl Chimay bleue, La brune 9° - 33cl
7.00€
Sudden Death, The White 5.5° - 33cl Mort subite, La blanche 5,5° - 33cl
6.50€
Chouffe, The alcohol-free 0.4° - 33cl Chouffe, La sans alcool 0,4° - 33cl
5.50€
Cambier, Double Citra or New French IPA - 44cl Cambier, Double citra ou New French IPA - 44cl
5.50€
Mongy, Blonde, IPA, Triple - 75 cl Mongy, blonde, IPA, triple - 75 cl
Cantillon, la geuze 5.5° - 75cl Cantillon, la geuze 5,5° - 75cl
22.00€
Cantillon, La Vigneronne 7.5° - 75cl Cantillon, La Vigneronne 7,5° - 75cl
28.00€
Cantillon, Saint Lamvinus 7,5° - 75cl Cantillon, Saint Lamvinus 7,5° - 75cl
34.00€
LES COCKTAILS LES COCKTAILS
The Aperol Spritz Le spritz apérol
9.00€
Limoncello spritz Le spritz Limoncello
9.00€
The Saint-Germain spritz Le spritz Saint-Germain
11.00€
The Signature with truffle Le Signature à la truffe
Truffle vodka, truffle honey syrup, brandy, lemon Vodka à la truffe, sirop de miel à la truffe, brandy, citron
12.00€
Truffle vodka, truffle honey syrup, brandy, lemon Vodka à la truffe, sirop de miel à la truffe, brandy, citron
Moscow mule Moscow mule
Vodka, lemon juice, ginger beer Vodka, jus de citron, ginger beer
9.00€
Vodka, lemon juice, ginger beer Vodka, jus de citron, ginger beer
The Martini Pornstars Le pornstar martini
Vodka, passion fruit, lemon, prosecco Vodka, fruit de la passion, citron, prosecoco
12.00€
Vodka, passion fruit, lemon, prosecco Vodka, fruit de la passion, citron, prosecoco
The Expresso Martini L'Expresso Martini
Vodka, espresso, coffee liqueur, sugar syrup Vodka, espresso, liqueur de café, sirop de sucre
12.00€
Vodka, espresso, coffee liqueur, sugar syrup Vodka, espresso, liqueur de café, sirop de sucre
The Bellini champagne Le Bellini champagne
Brut champagne, vine peach juice Champagne brut, jus de pêche de vigne
12.00€
Brut champagne, vine peach juice Champagne brut, jus de pêche de vigne
The Ginto Le Ginto
Gin sapio, tonic Gin sapio, tonic
9.00€
Gin sapio, tonic Gin sapio, tonic
The Ginto Le Ginto
Gin Selection, tonic Gin Sélection, tonic
12.00€
Gin Selection, tonic Gin Sélection, tonic
The Negronis Le Negroni
Gin, Campari, vermouth rouge Gin, Campari, vermouth rouge
10.00€
Gin, Campari, vermouth rouge Gin, Campari, vermouth rouge
Le Whisky Sour Le Whisky Sour
Whiskey, lemon juice, sugar syrup, egg white Whisky, jus de citron, sirop de sucre, blanc d’oeuf
10.00€
Whiskey, lemon juice, sugar syrup, egg white Whisky, jus de citron, sirop de sucre, blanc d’oeuf
Old fashioned Old fashioned
Whiskey, cane sugar, Angostura, orange Whisky, sucre de canne, angosture, orange
10.00€
Whiskey, cane sugar, Angostura, orange Whisky, sucre de canne, angosture, orange
SPIRITS LES SPIRITUEUX DE DÉGUSTATION
4cl 4cl
Old Prune, Louis Roque, Souillac Vieille Prune, Louis Roque, Souillac
8.00€
Gin, Birdie, Shiso or Crispa, local Gin, Birdie, Shiso ou Crispa, local
8.00€
Gin, Christian Drouin, Pira, Normandy Gin, Christian Drouin, Pira, Normandie
10.00€
Vodka - Rosolowska, France Vodka - Rosolowska, France
10.00€
Rum - La Hechicera, The Colombian Rhum - La Hechicera, Le Colombien
9.00€
Rum - Boukman, The Haitian Rhum - Boukman, L'Haïtien
11.00€
Rum - Maestros Selection, Cuba Rhum - Sélection du Maestros, cuba
12.00€
Whisky - Green spot, Irlande Whisky - Green spot, Irlande
10.00€
Whisky - Deacon, Ecosse Whisky - Deacon, Ecosse
10.00€
Whisky - Aberlour Rare Cask, Scotland Whisky - Aberlour Casg Annamh, Ecosse
13.00€
Armagnac - Marquis de Montesquiou XO Armagnac - Marquis de Montesquiou XO
14.00€
Cognac - Martell VSOP Cognac - Martell VSOP
12.00€
LIQUEURS LES LIQUEURS
4cl 4cl
Chartreuse Jaune Chartreuse Jaune
9.00€
Chartreuse Verte Chartreuse Verte
10.00€
Yellow Chartreuse infused with black truffle Chartreuse Jaune infusée à la truffe noire
11.00€
Green Chartreuse infused with black truffle Chartreuse Verte infusée à la truffe noire
12.00€
Raspberry, Chambord Framboise, Chambord
8.00€
Apricot, Domaine Jean Marc Roulot Abricot, Domaine Jean Marc Roulot
10.00€
Verbena, The Virtuous Verveine, La vertueuse
7.00€
Mandarin, Napoleon Mandarine, Napoléon
6.00€
Cherry, The Cursed Fruits Cerise, Les fruits maudits
8.00€
Ginger, Nusbaumer Gingembre, Nusbaumer
8.00€
Pear-Cognac Poire-Cognac
8.00€
Limoncello Limoncello
6.00€
Get 27 Get 27
6.00€
Baileys Baileys
6.00€
VINS BLANCS VINS BLANCS
12cl
75cl
Anjou, L'échappée, Domaine du Fief Noir 2024 Anjou, L'échappée, domaine du Fief Noir 2024
8.00€
36.00€
Pays d'Oc, Marie, Maison Ventenac 2024 Pays d'Oc, Marie, Maison Ventenac 2024
7.00€
30.00€
Côtes de Gascogne, Moelleux, Domaine Laffitte 2024 Côtes de Gascogne, Moelleux, domaine Laffitte 2024
6.00€
25.00€
Côte du Rhônes, Les mésanges, Castelas 2023 Côte du Rhônes, Les mésanges, Castelas 2023
30.00€
Sauvignon, Domaine Charbonnier 2021 Sauvignon, domaine Charbonnier 2021
32.00€
Sancerre, Domaine Pierre Morin 2023 Sancerre, domaine Pierre Morin 2023
48.00€
Burgundy, Petit Chablis, Domaine Orion 2022 Bourgogne, Petit Chablis, domaine Orion 2022
52.00€
Alsace, domaine Marcel DEISS 2022 Alsace, domaine Marcel DEISS 2022
55.00€
Pouilly Fumé, Elisa, JD Pabiot estate 2023 Pouilly Fumé, Elisa, domaine J.D Pabiot 2023
65.00€
Burgundy, Bouzereau, Chassagne-Montrachet 2020 Bourgogne, Bouzereau, Chassagne-Montrachet 2020
115.00€
RED WINES VINS ROUGES
12cl
75cl
Chinon, Domaine de la Marinière, 2022 Chinon, domaine de la Marinière, 2022
7.50€
38.00€
Languedoc, Marie de Lauzerda, free spirit 2021 Languedoc, Marie de lauzerda, esprit libre 2021
7.00€
32.00€
Bordeaux, château landereau 2020 Bordeaux, château landereau 2020
7.00€
32.00€
Côtes du Rhônes, Liscardinal, Castelas 2022 Côtes du Rhônes, Liscardinal, Castelas 2022
30.00€
Pic St Loup, The pebbles of the peak 2024 Pic st Loup, Les cailloux du pic 2024
41.00€
Saumur Champigny, Antoine Sanzay, La Paterne 2022 Saumur champigny, antoine sanzay, la paterne 2022
45.00€
Sancerre, Domaine Pierre Morin 2022 Sancerre, domaine Pierre Morin 2022
52.00€
Saint-Emilion, Château Mangot, Grand Cru 2021 Saint-emilion, château mangot, grand cru 2021
64.00€
Côte Rôtie, Domaine François et fils 2022 Côte Rôtie, Domaine François et fils 2022
78.00€
Burgundy, Aloxe-corton, Domaine Jean Fery 2021 Bourgogne, Aloxe-corton, domaine Jean Fery 2021
85.00€
ROSÉ WINES VINS ROSÉS
12cl
75cl
150cl
VAR, Souvenir du Var, Stand 2024 VAR, Souvenir du Var, Estandon 2024
6.00€
25.00€
43.00€
Côtes de Provence, Sun Trop' 2022 Côtes de Provence, Sun Trop' 2022
7.00€
32.00€
Côtes de Provence, Cru Classé, St Maur 2023 Côtes de Provence, Cru classé, St Maur 2023
38.00€
75.00€
BUBBLES BULLES
12cl
75cl
Couvreur-Philippart, Champagne brut Couvreur-Philippart, Champagne brut
12.00€
60.00€
Black Fief, Natural Sparkling Fief noir, Pétillant Naturel
38.00€
EPC, champagne brut EPC, champagne brut
70.00€
EPC, white and black champagne EPC, champagne blanc de noir
75.00€
Gosset, Champagne Brut Grande Reserve Gosset, Champagne Brut Grande Reserve
95.00€
Ruinart, Champagne Blanc de Blancs Ruinart, Champagne Blanc de Blancs
140.00€
HOT DRINKS LES BOISSONS CHAUDES
Expresso Expresso
2.50€
Long coffee Café allongé
2.70€
Double expresso Double expresso
3.80€
Latte Latte
4.00€
Cappuccino Capuccino
4.00€
Coffee, Viennese chocolate Café, chocolat viennois
4.50€
Hot chocolate Chocolat chaud
4.00€
Tea, infusion Thé, infusion
4.50€
Irish Coffee Irish Coffee
9.00€
Amaretto coffee Amaretto coffee
9.00€
© Copyright 2026 - Balme - all rights reserved