Une expérience culinaire exceptionnelle ! Chez Balme, tout respire la passion de la truffe. Nous nous sommes régalés du début à la fin : des plats généreux, parfaitement exécutés, sublimés par la truffe sous toutes ses formes — de l’entrée au dessert, en passant par le plat principal. Mention spéciale au cocktail signature, un vrai délice !
Un immense merci à notre serveuse, souriante, chaleureuse et d’une grande gentillesse. Elle a pris le temps de nous expliquer la provenance des produits, les saveurs et de nous guider dans nos choix avec de superbes recommandations. Service impeccable, attentionné et passionné.
Merci également au chef, qui a su rendre ce dîner d’anniversaire inoubliable pour ma compagne. Nous repartons avec le sourire et l’envie de revenir très vite.
Nous recommandons vivement cette adresse !
Personnel très sympathique, joli restaurant. La carte n’est pas tres fournie en plat mais ce qui est servi, est de qualité. Nous nous sommes régalé. Si vous aimez la truffe, poussez la porte du Balme vous ne serez pas déçu
Balme Restaurant est sans conteste la meilleure découverte que j’ai faite à Lille. Au milieu des recommandations souvent biaisées entre estaminets et brasseries, cet établissement sort du lot avec une authenticité rare. Situé rue de la Monnaie, il cache une terrasse magnifique de l’autre côté, donnant sur le parc de l’Îlot Comtesse, un cadre paisible et inattendu en plein cœur du Vieux-Lille.
Le personnel et le chef sont d’une attention remarquable, à la fois chaleureux et professionnels. Après un mois à Lille, je peux dire sans hésiter que c’est le meilleur restaurant que j’ai testé, et de loin.
La cuisine est centrée autour de la truffe fraîche, sans huile ni arôme artificiel. Les plats sont réconfortants, équilibrés, généreux et gourmets. Même la sélection des vins et des jus de fruits est remarquable, tout est excellent et très fin en goût.
C’est un lieu encore peu présent sur les guides, mais qui mérite toute votre attention. Un restaurant sincère, raffiné et inoubliable. Pour moi, c’est un 10 sur 10. Un incontournable absolu à Lille.
